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Buenos Aires - Restaurants

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Restaurants

Einleitung

Argentinier scheinen für das Essen zu leben. Das Abendessen steht ganz oben auf ihrer Liste der täglichen Aktivitäten, obwohl die meisten ihre Hauptmahlzeit sehr spät zu sich nehmen, meist gegen 22 Uhr oder noch später. Traditionelle und moderne Restaurants mit Parrilla (Grill) servieren ihrer anspruchsvollen Kundschaft eine Fülle an Fleischgerichten. Pizzerias und Pasta-Restaurants finden sich an jeder Straßenecke. In den letzten Jahrzehnten hat sich das kulinarische Angebot gegelrecht revolutioniert, mit vielen internationalen Einflüssen, besonders aus dem Mittelmeerraum und Asien. Beliebt sind z. B. peruanisch-chinesische Fusionsrestaurants. Argentinien hat auch einige der besten Weine der Welt, die man unbedingt probieren sollte. Das Rauchen ist in Restaurants und Bars untersagt. Die folgenden Restaurants sind in drei Kategorien unterteilt: Teuer (über 150 US$),
Moderat (60 bis 150 US$),
Preiswert (bis zu 60 US$). Es handelt sich hierbei um den Durchschnittspreis für ein dreigängiges Menü ohne Wein. Der Tischservice ist meist nicht in der Rechnung enthalten; Trinkgeld ist deshalb gern gesehen.

Restaurants

Teuer

El Bistro
Allein schon wegen des Dekors würde sich ein Besuch im Faena Hotel + Universe lohnen, dessen Restaurant Philippe Starck entworfen hat. Das edle Interieur ist ein Traum aus dunklem Rot und gedecktem Weiß, mit rotäugigen Einhornköpfen an der Wand.
Die raffinierten Speisen passen ausgezeichnet in diese außergewöhnliche Umgebung. Das faszinierende Degustationsmenü ist besonders beeindruckend. Es beinhaltet u. a. patagonischen Krötenfisch, ein Carpaccio von Portobellopilzen sowie ein Dessert, das aus einem "Ei" aus weißer Schokolade mit einem Mandarinen-"Eigelb" besteht. Wer an einem Samstagabend hier ist, kann nach dem Essen auf einen Cocktail in die "Bibliotek" gehen, einer Bar, und dort der äußerst talentierten Live-Band zuhören.
Puerto Madero
Martha Salotti
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 40 10 92 00.
Web: www.faenahotelanduniverse.com

La Bourgogne
Das traditionelle und vornehme Interieur des Alvear Palast-Hotels setzt sich nahtlos im exquisiten La Bourgogne fort. Es ist eins der besten Restaurants der Stadt, in dem die einheimische Oberschicht und VIP-Besucher aus dem Ausland dinieren.
Küchenchef Jean Paul Bondoux erfreut die anspruchsvollen Feinschmecker mit einer raffinierten Mischung aus französischer und internationaler Küche und Spezialitäten vom Grill. Der Chefsommerlier hält Weinverkostungen für kleine und größere Gruppen in einem urigen Weinkeller unter dem Restaurant ab. Man nippt am Malbec aus Mendoza, am Pinot Noir aus Patagonien oder vom an Honig erinnernden, schweren Torrontés aus der Region Salta.
Recoleta
Av Alvear
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 48 05 38 57.
Web: www.alvearpalace.com

La Cabaña
Für erstklassige Fleischgerichte ist man in La Cabaña im eleganten Stadtteil Recoleta genau richtig. Das Restaurant im Stil einer traditionellen Estancia (Ranch) erstreckt sich über mehrere Etagen und besitzt einen Dachgarten. Zum Interieur gehören luxuriöse Holzmöbel, rustikaler Dekoration und sogar ausgestopfte Kühe.
Das neue Menü vereint moderne und traditionelle argentische Küche, die besonders mit den vielen großartigen Grillgerichten ( a la parilla ) überzeugt.
Puerto Madero
Av Alicia Moreau de Justo
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 43 14 37 10.
Web: www.lacabanabuenosaires.com.ar


Moderat

Thymus
Auf der erfindungsreichen Speisekarte dieses beliebten Lokals im ehemaligen Haus des argentinischen Bildhauers Martín Vergara stehen internationale Fusiongerichte. Das kreative Team hat eine einzigartige Auswahl an Speisen geschaffen, mit denen es seine eleganten und anspruchsvollen Kunden verwöhnt. Käse-Rahm-Brûlée mit Ente und Cashewnüssen ist nur eine der ungewöhnlichen Kombinationen, die angeboten werden.

Villa Crespo
Lerma
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 47 72 19 36.

Artemisia
Sogar das Fleisch liebende Buenos Aires hat vegetarische Restaurants. Im Künstlerviertel Palermo Viejo serviert dieses wundervolle Restaurant einfache, hausgemachte und natürliche Gerichte. Pasta, Reis und Suppen sind voll mit Gemüse und werden mit köstlichem, selbstgebackenem Brot gereicht.

Palermo
José Antonio Cabrera
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 48 63 42 42.
Web: www.artemisiaresto.com.ar

Desnivel
Dieses wunderbare, schlichte Grillrestaurant in San Telmo serviert traditionelle Fleischgerichte, die von allen erdenklichen Teilen der Kuh stammen und allesamt unglaublich lecker sind.
Schon der Anblick des vielen, auf dem Grill ( parilla ) gleich neben dem Eingang brutzelnden Fleisches ist verlockend. Ein zweiter Grill im hinteren Teil des Restaurants ist genauso schwer beladen mit Köstlichkeiten. Ein Rotwein aus San Telmo schmeckt zum auserwählten Stück Fleisch ganz besonders gut. Wer danach noch einen draufsetzen möchte, sollte sich den süßen Dulce de Leche-Pudding nicht entgehen lassen.
San Telmo
Defensa
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 43 00 90 81.


Preiswert

Galerias Pacifico
In den meisten Einkaufszentren gibt es Hallen, in denen sich zahlreiche günstige Schnell-Restaurants befinden. Im Galerías Pacífico besteht eine Auswahl an Parrilla (Grill)-Steaks, Pasta und Pizzas, Feinkost-Salaten, Sushi und Burgern.

Tel: (011) 55 55 51 10.
Web: www.galeriaspacifico.com.ar

La Vieja Rotisería
Dieses Lokal eignet sich hervorragend, um argentinisches Qualitätsfleisch zu niedrigen Preisen zu probieren. Das Grill-Restaurant ist sehr beliebt und hat viel Atmosphäre. Die Gäste können in einer großen Auswahl an Grill- und anderen Fleischgerichten schwelgen, ohne dabei ein riesiges Loch in die Kasse zu reißen.

San Telmo
Defensa
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 43 62 56 60.

Social Paraíso
Social Paraíso ist ein beliebtes Mittags-Lokal in Palermo Viejo. Mit seinen zusammengestellten Menüs auf der Speisekarte ist es eins der günstigsten Restaurants der Stadt. Das kleine und freundliche Lokal hat ein einfaches Dekor und eine gute Atmosphäre. Das Essen ist immer sehr lecker und die Auswahl an Gerichten reicht von Hausmannskost bis hin zu exotischen Kombinationen.
Honduras 5182, Palermo Viejo, Buenos Aires, Argentinien.
Palermo Viejo
Honduras 5182
Buenos Aires
Argentina
Tel: (011) 48 31 45 56.



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